熊本馬刺しの醍醐味である霜降り馬さしと、もっともポピュラーな赤身のセット。

サシの甘みが馬肉の旨みを引き立てる霜降り馬刺し。特にとろけるような食感の大トロは絶品です。赤身はモチッとした食感と馬肉本来の旨みが特徴で、馬刺しの美味しさを堪能できる詰合せです。
今では貴重となったユッケは、馬刺し用の新鮮な馬肉を丁寧にカットしています。馬刺しとはまた違った食感、香りをお楽しみください。