長崎名物とろけるツヤツヤ角煮の卓袱まんじゅうと御膳。

しっかりと下茹でしてからじっくり煮込んだ豚肉を一晩寝かせ、さらに蒸して仕上げた角煮は、脂のしつこさがなく、べっこう色の艶ととろけるようなやわらかさ。その角煮を、ふわふわもちもちのホイカツ（蒸しパン）生地で挟んだ「角煮卓袱まんじゅう」と、国産をふっくら炊き上げたご飯に牛蒡、きざみ角煮を加えてとろとろの角煮をのせた「角煮卓袱御膳」のセットです。