博多ならではの細麺ストレートのラーメン。

福岡県産ブランド小麦「ラー麦」を使用しています。職人が麺の状態と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間（約60時間）じっくり熟成乾燥した、小麦の風味豊かでのどごしのよいラーメンです。
スープは、じっくり煮込んだコクのあるとんこつ味です。