シベリアチョウザメ(バエリ)の卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。​

完全無添加だから「キャビア本来の旨み」をそのままお愉しみいただけます。キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口どけがよく、ねっとりとした舌触り。味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、ヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴です。

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