南国・石垣島の風土と自然豊かな土地で育てられた「石垣牛」。そのほとんどが地元の小売店や飲食店で流通しているため、国内でもなかなか手に入らない高級黒毛和牛です。
石垣牛の旨味と独特のサッパリとした脂質がつまったハンバーグ。1つ1つ丁寧に、手ごねで仕上げました。