大分・別府とり天発祥の店「レストラン東洋軒」。

本家とり天は、東洋軒オリジナルの醤油をベースに下味をつけています。本家ゆずとり天は、北海道産昆布に一晩漬けこみ、大分県産ゆずペーストを衣に練り込んだ、塩味ベースでゆずの風味が楽しめる一品です。
衣には水を一切加えず新鮮な卵をたっぷり使っているため、冷えてもふわふわで、外はサクサク、中はしっとりとしたとり天になります。